شهدت أسعار الخضراوات في سوق العبور للجملة اليوم الجمعة 4 سبتمبر 2026 تباينًا ملحوظًا بين ارتفاعات في بعض الأصناف وتراجعات في أصناف أخرى، في مؤشر مباشر لحركة العرض والطلب داخل السوق، وسط تغيرات آنية في الأسعار تترجم لاحقًا إلى أسعار التجزئة للمستهلك وفقًا لاختلاف المناطق وتكاليف النقل وهوامش التجار.
ويُعد سوق العبور أحد أهم المراكز المرجعية لأسعار الخضراوات في مصر، إذ يعكس اتجاهات التسعير بالجملة، بينما تختلف الأسعار النهائية عند المستهلك تبعًا لمتغيرات لوجستية واقتصادية، مثل مدة التخزين والنقل وتكاليف التشغيل والطلب المحلي، إضافة إلى تقلبات المعروض من المزارع.
## الطماطم والبطاطس
ارتفعت أسعار الطماطم بشكل واضح مقارنةً بالسعر السابق، حيث تراوح سعر الكيلو بين 10 و25 جنيهًا، بزيادة بلغت 8 جنيهات.
في المقابل، شهدت البطاطس انخفاضًا في سعر الكيلو، إذ تراوح بين 12 و20 جنيهًا للكيلو، بانخفاض قدره جنيهين عن السعر السابق، بما يعكس تحسنًا في المعروض أو انخفاضًا نسبيًا في تكاليف التوريد.
## البصل والكوسة والجزر
ضمن موجة الارتفاعات، ارتفع البصل الأبيض حيث تراوح سعر الكيلو بين 8 و15 جنيهًا، بزيادة جنيه واحد.
أما البصل الأحمر فحافظ على استقرار نسبيًا مع زيادة جنيه واحد عن السعر السابق، ليسجل المستوى نفسه تقريبًا ضمن النطاقات المعتادة.
وفيما يتعلق بالخضراوات الخضراء، ارتفعت الكوسة لتتراوح بين 18 و30 جنيهًا للكيلو، بزيادة قدرها 5 جنيهات، بينما تراوح سعر الجزر بين 10 و18 جنيهًا، بزيادة 3 جنيهات عن السعر السابق.
## الباذنجان بأنواعه
شهدت أنواع الباذنجان تراجعات متفاوتة؛ فقد سجل الباذنجان البلدي بين 3.5 و5.5 جنيه للكيلو بانخفاض جنيه واحد.
كما تراوح الباذنجان الرومي بين 2.5 و5 جنيهات، بينما بلغ الباذنجان الأبيض بين 4 و7 جنيهات للكيلو، مسجلًا انخفاضًا مقارنةً بالسعر السابق.
## الفلفل
تباينت أسعار الفلفل اليوم؛ فبلغ سعر الفلفل الرومي بين 4 و10 جنيهات للكيلو.
وسجل الفلفل الحامي بين 6 و11 جنيهًا للكيلو، بانخفاض عن السعر السابق.
أما الفلفل الألوان (المتعدد الألوان) فارتفع نسبيًا، حيث تراوح بين 20 و44 جنيهًا للكيلو، نتيجة ارتفاع تكلفة الإنتاج/التداول مقارنةً بالأصناف الأقل كلفة.
## البامية والملوخية
سجلت البامية مستويات بين 30 و45 جنيهًا للكيلو.
وفي المقابل، تراوحت أسعار الملوخية بين 5 و8 جنيهات، مع اختلافات تتأثر بجودة الورق وطريقة التجهيز ودرجة الإقبال.
## الخيار
شهد الخيار تحركًا تبعًا لنوعه؛ فقد بلغ سعر الخيار الصوب بين 10 و14 جنيهًا للكيلو.
بينما تراوح الخيار البلدي بين 6 و10 جنيهات للكيلو، مسجلًا انخفاضًا عن السعر السابق.
## الثوم والليمون
في السلع الأكثر ارتباطًا بالمطبخ اليومي، تراوح سعر الثوم بين 25 و45 جنيهًا للكيلو.
وسجل الليمون البلدي بين 13 و27 جنيهًا للكيلو، بزيادة جنيهين عن السعر السابق.
أما الليمون الأضاليا فبلغ بين 10 و15 جنيهًا للكيلو.
## قراءة عامة لحركة الأسعار
تُظهر أسعار اليوم في سوق العبور استمرار حالة التباين بين مختلف الأصناف: ارتفاعات واضحة في الطماطم والكوسة والبصل وبعض الخضراوات الجذرية، مقابل تراجع في البطاطس وأجزاء من محاصيل الباذنجان، إضافة إلى اختلافات في أسعار الفلفل والخيار بحسب النوع والجودة.
وتظل أسعار التجزئة مرتبطة بإيقاع الجملة داخل السوق، وتتأثر كذلك بعوامل مثل تكاليف النقل، وفترة التداول قبل وصول المنتجات للمحال، وتغيرات الطلب خلال أيام الأسبوع، بما يفسر اختلاف الأسعار بين منطقة وأخرى رغم تشابه المصدر.
وتستمر متابعة الحركة السعرية في سوق العبور باعتباره مرجعًا رئيسيًا لتغيرات أسعار الخضراوات، خصوصًا مع تحرك المعروض من المزارع وتبدل أحجام الكميات المعروضة يوميًا.
التعليقات