كشفت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري التغذية والمناعة والبكتيريا بمستشفى جامعة القاهرة، عن أبرز المكونات التي ينبغي أن تتوافر في اللانش بوكس الخاص بالأطفال قبل بداية العام الدراسي، بهدف ضمان وجبة متوازنة تزود الطفل بالطاقة اللازمة وتدعم نشاطه وتركيزه طوال اليوم الدراسي.
وأوضحت أن أول خطوة عملية هي معرفة تفضيلات الطفل للأطعمة المختلفة، ثم تصميم الوجبة بحيث تحقق التوازن بين ما يحبه الطفل وما يحتاجه جسمه بالفعل. فكلما كانت الوجبة “مقبولة” لدى الطفل زادت فرص تناولها كاملة، وبالتالي الاستفادة من قيمتها الغذائية.
## 1) مكونات أساسية تدعم الشبع وبناء العضلات
أكدت عبد الوهاب أن اللانش بوكس يجب أن يتضمن مصادر بروتين متنوعة، مثل البيض والجبن والزبادي، ويمكن أيضًا إضافة خيارات مثل الفول أو التونة أو الحمص. فالبروتين يساعد الطفل على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويدعم بناء العضلات ونمو الجسم.
ولتعزيز الاستفادة من البروتين، يُنصح بتناوله مع نشويات “معقدة” بطيئة الهضم، مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الشوفان أو الأرز البني، لأن ذلك يساهم في الحفاظ على مستوى طاقة أكثر ثباتًا بدلًا من الارتفاع السريع ثم الهبوط الذي قد يسبب خمولًا.
## 2) خضروات وفواكه بألوان مختلفة
أشارت الدكتورة إلى ضرورة إدراج خضروات وفواكه متنوعة داخل اللانش بوكس، ليس فقط لكونها مصدرًا للفيتامينات والمعادن، بل أيضًا لأنها تضيف مذاقًا وقوامًا يساعد الطفل على تقبل الوجبة. كما أن تنوع الألوان مرتبط بزيادة تنوع العناصر الغذائية، وهو ما يُعد عنصرًا مهمًا لسلامة النظام الغذائي للطفل.
يمكن تقديم مثلًا: خيار وطماطم وخس أو جزر مبشور، مع فاكهة مثل تفاح أو كمثرى أو موز أو توت حسب الموسم.
## 3) مكسرات وفواكه مجففة بكمية مدروسة
ولتعزيز الطاقة بشكل صحي، يمكن إضافة كمية صغيرة من المكسرات (مثل اللوز أو الجوز) أو الفواكه المجففة. شددت عبد الوهاب على أن تكون الكمية مناسبة حتى لا تتحول الوجبة إلى سعرات زائدة، مع الانتباه لاحتمالية وجود حساسية لدى بعض الأطفال تجاه أنواع معينة من المكسرات.
## 4) أهمية شرب المياه وتقليل السكريات
أكدت عبد الوهاب أن حصول الطفل على كمية كافية من المياه ضروري، خصوصًا خلال فصل الصيف، لتجنب الجفاف الذي قد يؤثر على الانتباه والنشاط. كما أوصت بتقليل الحلويات والشيبسي والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة، لأن هذه الأصناف قد ترفع مستوى السكر بسرعة ثم يتبعها انخفاض ينعكس على الطاقة والتركيز.
## 5) حجم الوجبة وخطة التخزين الآمن
نصحت بأن تكون كمية الطعام مناسبة ومتوسطة، بحيث لا تكون الوجبة كبيرة فتسبب ثقلًا على الطفل، ولا صغيرة جدًا فتؤدي إلى الجوع قبل نهاية اليوم الدراسي.
كما شددت على تجنب وضع أطعمة سريعة التلف داخل اللانش بوكس إذا لم تتوافر وسيلة مناسبة لحفظها مبردة في المدرسة. ولزيادة الأمان الغذائي، يُفضل استخدام علب طعام محكمة الإغلاق مع إدراج “أكياس تبريد” عند الحاجة، خصوصًا للصيف أو في أيام الحر.
## 6) سلامة العلب والنظافة لتقليل نمو البكتيريا
أكدت أيضًا أهمية اختيار لانش بوكس مصنوع من خامات آمنة وصالحة للاستخدام، مع ضرورة تنظيفه جيدًا بعد كل استخدام والتخلص من بقايا الطعام لتجنب نمو البكتيريا ومشكلات صحية قد تؤثر على الطفل.
## أفكار عملية لوجبة متوازنة (اقتراحات قابلة للتطبيق)
– ساندويتش خبز حبوب كاملة مع جبن/تونة/بيض + خضروات طازجة.
– علبة زبادي مع شوفان + فاكهة + رشة مكسرات.
– فول أو حمص في علبة مع خضروات مقطعة + قطعة خبز حبوب كاملة.
في النهاية، شددت الدكتورة على أن سر نجاح اللانش بوكس لا يكمن في نوع واحد من الطعام، بل في “التوازن” بين البروتين والنشويات المعقدة والخضروات والفواكه، مع تجنب الإفراط في السكريات، وضمان التخزين الآمن والنظافة المستمرة.
التعليقات