تستمر أسعار الدواجن والبيض في جذب اهتمام المواطنين المصريين يوميًا، باعتبارها من أهم مصادر البروتين داخل المنازل. وفي تحركات اليوم الخميس، رصدت الأسواق والاتجاهات السعرية صعودًا تدريجيًا في بعض الأنواع، مع بقاء مستويات أخرى أقل من المتوقع أو تسجل انخفاضًا جزئيًا، وسط مطالبات رسمية بآليات لضبط التوازن بين العرض والطلب.
## صعود تدريجي لأسعار بعض أنواع الدواجن
شهدت الدواجن الساسو (الحمراء) تحركًا صعوديًا مقارنة بالأمس، حيث وصل سعر الكيلو في المزرعة إلى 90 جنيهًا بعد أن سجل 82 جنيهًا أمس، بينما حافظت الدواجن البيضاء على انخفاضها.
## أسعار الدواجن اليوم في المزرعة والمستهلك
– **الدواجن البيضاء**: ارتفع سعر الكيلو في المزرعة إلى **58 جنيهًا**، بينما يصل للمستهلك بنحو **72 جنيهًا**.
– **الدواجن الأمهات**: سجلت حوالي **48 جنيهًا** للكيلو في المزرعة، وتصل للمستهلك بنحو **60 جنيهًا**.
– **الفراخ الساسو (الحمراء)**: بلغ سعر الكيلو **90 جنيهًا** في المزرعة بعد أن كان **82 جنيهًا**، وتصل للمستهلك بنحو **100 جنيه**.
– **الفراخ البلدي**: وصل سعر الكيلو **105 جنيهات** في المزرعة، وتصل للمستهلك بنحو **120 جنيهًا**.
## سعر البانيه والأجزاء
بالنسبة للأسعار المرتبطة بالمنتجات الجاهزة أو الأجزاء الأكثر تداولًا في المحلات، سجل **سعر كيلو البانيه** تراجعًا اليوم ليبلغ **بين 170 و190 جنيهًا** في بعض المحلات، وهو ما يعادل انخفاضًا يقارب **40 جنيهًا** مقارنة بمستويات سابقة.
كما تراوحت أسعار أجزاء أخرى كالتالي:
– **الأوراك**: من **70 إلى 90 جنيهًا**.
– **الأجنحة**: من **70 إلى 80 جنيهًا**.
– **زوج الحمام**: نحو **190 جنيهًا**.
## أسعار البيض اليوم
تشير التحركات إلى وجود فرق واضح بين سعر الجملة وسعر التجزئة، مع استقرار نسبي لبعض الأنواع:
– **كرتونة البيض الأحمر**: نحو **85 جنيهًا جملة** وتصل للمستهلك بنحو **110 جنيهات** بعد أن كانت تُباع بنحو **140 جنيهًا**.
– **كرتونة البيض الأبيض**: ثبت سعرها عند **85 جنيهًا جملة** لتباع للمستهلك بنحو **105 جنيهات**.
– **كرتونة البيض البلدي**: تبدأ عند **100 جنيه جملة** وتصل للمستهلك بنحو **110 جنيهات**.
## مطالب بالتدخل لتحقيق توازن السوق
رأى اتحاد منتجي الدواجن ضرورة تدخل عاجل لتقليل آثار زيادة المعروض وضمان عدم تذبذب الأسعار بشكل يضر المنتجين والمستهلكين. وبرزت فكرة **سحب جزء من فائض الإنتاج وتخزينه في الثلاجات التابعة للمنظومة**، بحيث يتم امتصاص المعروض مؤقتًا ثم إعادة طرحه عند الحاجة، بما يساهم في تقليل حدة التراجعات أو الارتفاعات المفاجئة.
كما أُشير إلى دعم آلية **طرح الدواجن والبيض ضمن منظومة الدعم العيني على بطاقات التموين** كحل يمكن الاستفادة منه مرة أخرى، نظرًا لأنها سبق تطبيقها ويمكن تفعيلها عند تزايد المعروض.
## هل يغطي سعر الدواجن تكلفة الإنتاج؟
وفق تصريحات لجهات مرتبطة بسوق الدواجن، فإن سعر الكيلو داخل المزرعة يدور حاليًا حول **59 جنيهًا**، بينما المفترض أن يصل للمستهلك بين **70 و75 جنيهًا** وفقًا لتكاليف الإنتاج وهوامش التداول. ويُطرح التساؤل حول ما إذا كانت الأسعار الحالية تغطي بصورة كافية تكلفة الإنتاج، خاصة أن صناعة الدواجن تعتمد بشكل كبير على تكلفة الأعلاف.
وتشير التقديرات إلى أن **الأعلاف تمثل نحو 70% من مدخلات صناعة الدواجن**، وبالتالي فإن أي تغيير في أسعارها ينعكس مباشرة على التكلفة النهائية والأسعار التي يتحملها المستهلك.
## استقرار نسبي للمستلزمات.. مع ترقب تأثير الأعلاف
ذُكر أن مستلزمات الإنتاج متوافرة حاليًا بما يكفي قرابة **3 أشهر**، وهو ما قد يساعد على استمرار عملية الإنتاج دون تعثر فوري. لكن أي استمرار للاستقرار يرتبط بشكل مباشر بأسعار الأعلاف وباقي مستلزمات التربية.
كما تم التأكيد على الحاجة إلى **آلية أوضح لضبط السوق** عبر ضوابط ومعايير تساعد على قراءة اتجاهات العرض والطلب والتنبؤ بالتغيرات السعرية، بما يضمن قدرًا أكبر من التوازن بين المنتج والمستهلك.
## توقعات بارتفاعات مرتقبة في أسعار البيض قبل موسم المدارس
ترتفع التوقعات بشأن سوق البيض خلال الفترة المقبلة، خاصة مع اقتراب **موسم المدارس**. من المتوقع أن يزيد الطلب تدريجيًا مع احتياجات الأسر والطلاب، ومع عدم وجود زيادة مماثلة في المعروض، قد تدفع الزيادة في الطلب الأسعار إلى الارتفاع. ويُرجح أن يكون تأثير بداية العام الدراسي **أوضح في سوق البيض** مقارنة بسوق الدواجن.
وبينما تتابع الأسواق تحركات يومية في أسعار الدواجن والأجزاء والبيض، يظل العامل الأبرز هو توازن العرض والطلب، إلى جانب تكلفة الأعلاف، ومدى سرعة تطبيق حلول تنظيمية تقلل التذبذب وتحافظ على استمرار المنتجين دون تحميل المستهلك زيادات غير مبررة.
التعليقات