أكد الدكتور حسام عامر، استشاري مناظير الجهاز الهضمي، أن مفهوم “الغذاء الصحي” يتغير من شخص لآخر بناءً على ظروفهم الصحية ونمط حياتهم، مشددًا على ضرورة الابتعاد عن اتباع أنظمة غذائية منتشرة على الإنترنت أو مستوحاة من تطبيقات دون استشارة طبية.
الغذاء الصحي: مفهوم نسبي
أوضح الدكتور عامر أن الطعام الذي يعتبر مفيدًا لشخص ما قد يكون سببًا لمشاكل صحية للآخرين، مما يعني أنه لا يمكن تعميم نظام غذائي موحّد على الجميع. وأشار إلى أهمية فهم الاحتياجات الغذائية الفردية لتجنب أي أضرار.
الفوائد المتعددة لعيش الشعير
ذكر أن عيش الشعير يحتوي على الألياف الذائبة ومادة البيتا جلوكان، التي تلعب دورًا كبيرًا في تحسين صحة القلب من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم وخفض الكوليسترول. كما يساهم في تحسين امتصاص الجلوكوز، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يعانون من مشاكل في التمثيل الغذائي.
الآثار السلبية والغذاء المناسب لمرضى الجهاز الهضمي
حذّر الدكتور عامر من تناول عيش الشعير والأطعمة الغنية بالألياف الذائبة بالنسبة لمرضى القولون العصبي أو المصابين بزيادة نمو بكتيريا الأمعاء الدقيقة (SIBO)، حيث قد تؤدي إلى غازات وانتفاخ غير مريح.
الألياف الأنسب لمرضى القولون العصبي
أشار إلى أن الألياف الصلبة، والتي توجد في خبز الدقيق الكامل ونخالة القمح وجنين القمح، تعتبر خيارًا أفضل لهؤلاء المرضى، حيث تقلّ احتمالية تسببها في التخمّر داخل الأمعاء.
تصنيف الألياف الغذائية
تنقسم الألياف الغذائية إلى نوعين رئيسيين: الألياف الذائبة، التي توجد في الشوفان والشعير والبقوليات وبعض الفواكه، والألياف الصلبة الموجودة في الحبوب الكاملة ونخالة القمح. ويشدّد الأطباء على ضرورة اختيار نوع الألياف بناءً على الحالة الصحية لكل شخص، خصوصًا من يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
إضافة: نصائح لاختيار الغذاء الصحي المناسب
وللوقاية من مشاكل الغذاء الصحي غير المناسب، ينصح الخبراء باتباع الإرشادات التالية:
- استشارة طبيب أو أخصائي التغذية قبل البدء في نظام غذائي جديد.
- التركيز على تنوّع الأطعمة لتحقيق التوازن الغذائي اللازم للجسم.
- تجنب الأطعمة الغنية بالألياف الذائبة لمرضى الجهاز الهضمي الذين يعانون من مشكلات التخمّر.
- اختيار المنتجات الطبيعية وتجنب الأطعمة المصنعة قدر الإمكان.
مع مراعاة كل ما سبق، يمكن للفرد تحديد الأغذية المناسبة لحالته الصحية وتحقيق فوائدها بشكل آمن ومفيد.
التعليقات