طمأن الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، المواطنين بشأن سلامة المنتجات الداجنة والبيض المتداول في السوق المصرية، وذلك بعد إعلان إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) رفع تصنيف سحب أكثر من 19 مليون بيضة إلى الدرجة الأولى، بسبب مخاوف مرتبطة ببكتيريا السالمونيلا.
وأشار الزيني، خلال تصريحات تليفزيونية، إلى أن حالات الإصابة التي تم تسجيلها في بعض الدول—ومنها الولايات المتحدة وإنجلترا—ترتبط بحسب ما ورد في تقارير الجهات المختصة بالاستخدام غير الدقيق لبعض الإضافات أو بمصادر حيوانية/مكونات ذات صلة ضمن أعلاف الدواجن، وهو ما يرفع من احتمالية انتقال العدوى داخل سلسلة الإنتاج.
وبالمقارنة، أوضح نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن أن منظومة صناعة الأعلاف في مصر تختلف عن تلك التي شهدتها الدول التي صدرت عنها التحذيرات. وأكد أن صناعة الأعلاف المحلية تعتمد منذ عشرات السنوات على مصادر نباتية بنسبة 100%، دون استخدام مكونات أو مصادر حيوانية داخل مكونات الأعلاف. واعتبر أن هذا النهج يسهم في تقليل أسباب التلوث الحيواني المرتبط بالسالمونيلا، ويعزز من سلامة المنتج النهائي.
كما شدد الزيني على أن منتجات الدواجن والبيض المصرية آمنة، موضحًا أن بكتيريا السالمونيلا من الكائنات التي تتأثر بدرجات الحرارة، وأن الطهي الجيد يمثل خط الدفاع الأول للقضاء عليها وتقليل مخاطر انتقال العدوى عبر الطعام.
ولتعزيز الفهم لدى المستهلك، يمكن التأكيد على مجموعة نصائح عامة مهمة عند التعامل مع البيض والدواجن: التأكد من سلامة التخزين في الثلاجة، وعدم ترك البيض أو منتجات الدواجن بدرجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، وغسل اليدين والأدوات جيدًا بعد التعامل مع اللحوم النيئة، مع تجنب التلوث المتبادل بين النيء والمطبوخ، إضافة إلى الالتزام بالطهي الكامل الذي يضمن وصول الحرارة للجزء الداخلي من المنتج.
واختتم الزيني بأن مصر تملك منظومة تغذية وإنتاج تدعم سلامة سلسلة الدواجن، وأن أي مخاوف عالمية مرتبطة بظروف أو مكونات معينة في أعلاف دول أخرى لا تعكس بالضرورة واقع الإنتاج المحلي، مع الإبقاء على أهمية الرقابة والالتزام بمعايير الجودة طوال مراحل التصنيع حتى وصول المنتج للمستهلك.
التعليقات