أكد المهندس محمد عبد الحميد الحسيني، نائب رئيس لجنة الصناعات الغذائية بجمعية مستثمري السادس من أكتوبر، أن تطوير سوق حلوى المولد النبوي وتعزيز تنافسية الشركات العاملة في قطاع الصناعات الغذائية يرتكز على 5 محاور رئيسية لا تقتصر على رفع معدلات الإنتاج فقط، بل تمتد كذلك إلى تحسين الجودة، ورفع وعي المستهلك، وضمان فاعلية الرقابة، وتعزيز استقرار سلاسل الإمداد، ودعم التصنيع المحلي، بما يضمن منتجات تلبي احتياجات السوق وتستحق ثقة الجمهور.
أولاً: رفع وعي المستهلك كمدخل أساسي للجودة
أوضح الحسيني أن وعي المستهلك يحتل صدارة المحاور اللازمة لتطوير السوق، عبر نشر معلومات واضحة تساعده على اتخاذ قرار شراء سليم، مثل التحقق من تاريخ الإنتاج وتاريخ الصلاحية، وقراءة مكونات المنتج، ومعرفة اسم الشركة المنتجة، وفهم ظروف التخزين الموصى بها. وأشار إلى أن ارتفاع وعي المستهلك يدفع الشركات تلقائياً إلى تحسين جودة منتجاتها بصورة مستمرة، ويحوّل المنافسة من “الأقل سعراً” إلى منافسة “الأفضل جودة والأكثر التزاماً بالمواصفات”.
ثانياً: الرقابة وحماية المستهلك وتعزيز العدالة بين الشركات
شدد نائب رئيس لجنة الصناعات الغذائية على أهمية تشجيع تصنيع المنتجات وفق المواصفات والاشتراطات المعتمدة، بالتوازي مع تعزيز الرقابة على الأسواق لمنع تداول منتجات مجهولة المصدر أو غير مطابقة للمعايير. ولفت إلى أن حماية المستهلك ودعم المصنعين الملتزمين تمثلان سياسة واحدة؛ إذ إن المنتجات غير المطابقة قد تضر بسمعة القطاع بالكامل وتخلق منافسة غير عادلة أمام الشركات النظامية التي تتحمل تكاليف الالتزام بمعايير السلامة والجودة. كما أكد أن تحسين منظومة التفتيش والإجراءات الرقابية يسهم في رفع الثقة العامة ويقلل المخاطر الصحية والاقتصادية للمستهلك.
ثالثاً: استقرار الخامات ومستلزمات الإنتاج لضمان انتظام الأسعار
من جانبه، اعتبر الحسيني أن استقرار أسعار وتوافر الخامات ومستلزمات الإنتاج هو عامل حاسم في قدرة المصانع على التخطيط للمواسم والمحافظة على استقرار الأسعار. وذكر أن من أبرز هذه المستلزمات: السكر، والزيوت، والمكسرات، ومواد التعبئة والتغليف. وأضاف أن انتظام إتاحة مستلزمات الإنتاج يساعد الشركات على زيادة طاقاتها الإنتاجية خلال المواسم، والتعامل مع الارتفاعات المفاجئة في الطلب دون تحميل المستهلك زيادات غير مبررة في الأسعار.
كما أشار إلى أن وجود خطط بديلة لتأمين المدخلات، وتوقّع تقلبات السوق مبكراً، يساهم في تقليل حالات التوقف أو التأخير في خطوط الإنتاج، ويضمن استمرارية تقديم منتجات بجودة ثابتة.
رابعاً: تنويع المنتجات والأحجام بما يناسب اختلاف القدرة الشرائية
أكد الحسيني أهمية استمرار شركات الصناعات الغذائية في تطوير منتجات حلوى المولد النبوي من حيث الأحجام والتعبئة والتنوع، بما يتلاءم مع اختلاف القدرة الشرائية وأنماط الاستهلاك داخل شرائح المجتمع. وقال إن توفير عبوات وأحجام متعددة يمنح المستهلك خيارات أوسع، ويساعد الشركات على الوصول إلى قطاعات سوقية مختلفة، بدلاً من الاعتماد على نمط واحد من المنتجات.
وأوضح أن تنوع القوالب والأحجام وأساليب التعبئة يمكن أن يرفع أيضاً من قيمة المنتج ويجعل توزيعه أكثر كفاءة، خاصة في حالات الهدايا والموائد الموسمية، حيث تتطلب مناسبة المولد شكلاً وتنظيماً معيناً للعرض والتخزين.
خامساً: دعم التصنيع المحلي لبناء سلاسل إمداد أكثر مرونة
شدد نائب رئيس لجنة الصناعات الغذائية على ضرورة رفع كفاءة مصانع قطاع الصناعات الغذائية وزيادة الاعتماد على التصنيع المحلي لمستلزمات الإنتاج كلما كان ذلك ممكناً، بما يساهم في تقليل مخاطر تقلبات الأسواق الخارجية وتحسين القدرة التنافسية للمنتجات المصرية. وأوضح أن توسيع قاعدة الموردين المحليين لمستلزمات الإنتاج يعزز استقرار سلاسل الإمداد ويمنح الشركات مرونة أكبر في التخطيط والتوسع، خصوصاً خلال الفترات التي تشهد زيادة كبيرة في الطلب.
كما دعا إلى تعزيز التعاون بين المصانع والموردين المحليين لتطوير جودة المواد الخام ورفع كفاءة التوريد وتقليل زمن استجابة الإمداد خلال المواسم.
التخطيط المبكر لموسم المولد وتكامل الأدوار
أشار الحسيني إلى أن مواسم مثل المولد النبوي تعد فرصة مهمة لزيادة معدلات الإنتاج والمبيعات، لكنها تتطلب في المقابل تخطيطاً مبكراً لضمان توافر المنتجات بالكميات المناسبة مع الحفاظ على الجودة والأسعار وتلبية احتياجات السوق. وأكد أن تحقيق تطور سوق حلوى المولد يحتاج إلى تكامل الأدوار بين المصنعين والجهات الرقابية والمستهلكين؛ بحيث تكون المنافسة قائمة على الجودة والسعر العادل والالتزام بالمواصفات.
وأضاف أن تعزيز هذا التكامل يدعم الشركات الملتزمة، ويقوي ثقة المستهلك في المنتج المحلي، ويعزز قدرة الصناعات الغذائية المصرية على النمو والاستفادة من المواسم الاستهلاكية المختلفة بشكل مستدام.
التعليقات