شهدت أسعار الدواجن في الأسواق المصرية، اليوم الخميس 9 يوليو 2026، ارتفاعًا مفاجئًا بعد زيادة سعر الكيلو في المزارع بنحو 10 جنيهات، وهو ما انعكس سريعًا على أسعار البيع للمستهلك في مختلف المحافظات. ورغم هذا التحرك السعري، تؤكد وزارة الزراعة استمرار وفرة المعروض وقدرة قطاع الدواجن على تحقيق الاكتفاء الذاتي، مع التوسع في التصدير إلى عدد كبير من الدول.
لماذا ارتفعت أسعار الدواجن 10 جنيهات؟
يرجع جزء من الارتفاع إلى تحرك أسعار الجملة داخل المزارع بما يقارب 10 جنيهات للكيلو، ثم انعكاس ذلك على الأسعار النهائية في الأسواق بحسب المنطقة وتكاليف النقل والطلب الموسمي. كما تلعب تقلبات تكاليف الإنتاج—ومنها الأعلاف والاحتياجات البيطرية وتشغيل المزارع وخطوط التجهيز والتبريد—دورًا في تحديد سرعة انتقال التغيرات من المزرعة إلى المستهلك.
قفزة جديدة في سعر الدواجن
وفقًا لبيانات السوق، ارتفع سعر كيلو الدواجن البيضاء داخل المزارع إلى 67 جنيهًا بدلًا من 57 جنيهًا الأسبوع الماضي. وفي المقابل، تراوح سعر البيع للمستهلك بين 75 و80 جنيهًا للكيلو، وتختلف التسعيرة النهائية بين محافظة وأخرى وفقًا لتكاليف التشغيل والنقل ومخزون التجار.
ماذا عن أسعار البيض؟
خلال نفس الفترة، حافظت أسعار البيض على مستوى من الاستقرار نسبيًا، نتيجة استمرار وفرة المعروض في الأسواق. ويعد البيض من أكثر السلع ارتباطًا بمستوى العرض خلال موسم إنتاج القطيع، لذلك يميل سعره للتحرك بصورة أبطأ من الدواجن عندما تكون الإمدادات متاحة.
وزارة الزراعة: الإنتاج وفير والتصدير مستمر
أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن قطاع الدواجن يشهد وفرة كبيرة في الإنتاج، وهو ما يدعم قدرة مصر على تلبية احتياجات السوق المحلية، إضافة إلى التوسع في التصدير إلى نحو 35 دولة. وأشار إلى أن مصر تصدر منتجات متنوعة تشمل:
البيض المخصب.
الكتاكيت وأمهات الدواجن.
الدواجن المجمدة.
بيض المائدة ومنتجاته.
قطاع الدواجن.. حجم استثمار وفرص عمل
وكشف رئيس القطاع أن صناعة الدواجن تمثل ركيزة مهمة في الاقتصاد الزراعي، حيث توفر ملايين فرص العمل وتدعم نشاط سلاسل الإمداد المرتبطة بالتجهيز والنقل والخدمات البيطرية. وتتضمن مؤشرات القطاع ما يلي:
3.5 مليون فرصة عمل.
استثمارات تتجاوز 200 مليار جنيه.
إنتاج سنوي يصل إلى 1.6 مليار طائر.
إنتاج 16 مليار بيضة سنويًا بنسبة نمو بلغت 14%.
الاتحاد يؤكد الاكتفاء الذاتي ومواجهة التقلبات
قال ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، إن السوق المصرية تحقق الاكتفاء الذاتي من الدواجن والبيض، مشيرًا إلى أن القطاع قادر على امتصاص التقلبات السعرية واستمرار تلبية احتياجات المواطنين. كما يوضح المتابعون أن أي تغيرات سريعة في الأسعار ترتبط غالبًا بالتوازن اللحظي بين العرض والطلب خلال أيام محددة، وليس بالضرورة بنقص في الإنتاج.
أسعار الدواجن اليوم
الدواجن البيضاء: 67 جنيهًا بالمزرعة – 75 إلى 80 جنيهًا للمستهلك.
الدواجن الأمهات: 45 جنيهًا بالمزرعة – 55 إلى 60 جنيهًا للمستهلك.
الدواجن الساسو: 77 جنيهًا بالمزرعة – 87 إلى 90 جنيهًا للمستهلك.
أسعار البيض
البيض الأبيض: 100 – 110 جنيهات للكرتونة.
البيض الأحمر: 100 – 110 جنيهات للكرتونة.
البيض البلدي: 120 – 130 جنيهًا للكرتونة.
أسعار الكتاكيت في السوق
الكتكوت الأبيض (شركات): 10 – 11 جنيهًا.
الكتكوت الساسو: 7 جنيهات.
الكتكوت البلدي الحر: 6 – 7 جنيهات.
الكتكوت الفيومي: 8 جنيهات.
البط المسكوفي: 25 جنيهًا.
البط المولر: 25 جنيهًا.
البط البيور: 20 جنيهًا.
السمان (عمر أسبوعين): 8 جنيهات.
أسعار منتجات الدواجن
البانيه: 200 – 220 جنيهًا للكيلو.
الأوراك: 80 – 85 جنيهًا.
الكبد والقوانص: 130 جنيهًا.
الأجنحة: 45 – 55 جنيهًا.
زوج الحمام: 160 جنيهًا.
البط: 140 – 160 جنيهًا.
الأرانب: 150 جنيهًا للكيلو.
هل تستمر الزيادة؟
ترى الجهات الرسمية واتحاد منتجي الدواجن أن السوق المحلية تتمتع بوفرة إنتاجية تساعد على استقرار الإمداد، لكن تظل الأسعار مرهونة بحركة العرض والطلب وتكاليف الإنتاج واللوجستيات خلال المرحلة المقبلة. وبحسب طبيعة القطاع، فإن أي ارتفاعات سريعة عادة ما تتوازن تدريجيًا عندما تتحسن دورة التوريد أو تتضح معدلات الطلب في الأسواق خلال الأسابيع التالية.
ورغم الارتفاع الأخير، تبقى الرسالة الأساسية أن مصر مستمرة في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الدواجن والبيض، مع توسيع نطاق التصدير، ما يساهم في دعم استقرار الصناعة وتقليل أثر التذبذب اللحظي على الأسعار النهائية.
التعليقات