في إطار توجيهات الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، بتكثيف أعمال الرقابة والتفتيش على المنشآت الغذائية والسياحية خلال موسم الصيف، وتعزيز مستويات الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء، نفذت الإدارة العامة للرقابة على المنشآت السياحية بالهيئة، من خلال مفتشي فرع الغردقة، حملات تفتيشية موسعة خلال شهر يونيو 2026 استهدفت المطاعم والفنادق السياحية بمحافظة البحر الأحمر.
وقد ركزت الحملات على مناطق مارينا الغردقة، الجونة، مكادي، سوما باي، القصير، ومرسى علم، ضمن خطة رقابية شاملة تستبق ذروة الموسم السياحي، بالتزامن مع زيادة معدلات الإقبال على المقاصد السياحية، بهدف إحكام الرقابة على المنشآت الغذائية والسياحية والتأكد من تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء في مختلف مراحل تداول الأغذية، من الاستقبال وحتى التحضير والتقديم، بما يضمن توفير غذاء آمن وسليم للمواطنين والسائحين.
وشملت الحملات المرور على 43 منشأة فندقية و47 مطعمًا سياحيًا، حيث راجع مفتشو الهيئة منظومة الاستقبال وتداول وتخزين وإعداد وتقديم الأغذية، ومدى الالتزام بتطبيق الضوابط الفنية المعتمدة والمعايير الصحية، مع التحقق من الممارسات الصحية الجيدة، وبرامج النظافة والتطهير، إضافة إلى متابعة كفاءة عمليات الحفظ والتبريد والتجميد، وسلامة تداول المواد الخام، وذلك لضمان الحفاظ على سلامة الغذاء في جميع مراحل وصوله إلى المستهلك.
كما تم سحب عينات من المنتجات الغذائية داخل 11 منشأة فندقية وإرسالها إلى المعامل المختصة لإجراء الفحوص والتحاليل اللازمة، للتأكد من مطابقة المنتجات للمواصفات القياسية والاشتراطات الفنية المعتمدة. وتأتي هذه الإجراءات ضمن توجه رقابي يعتمد على التحقق المخبري إلى جانب التفتيش الميداني، بما يدعم دقة تقييم مدى الالتزام.
ولتعزيز الوقاية المستندة إلى الوعي، تضمنت الحملات تنفيذ برامج توعية وإرشاد فني للعاملين داخل المنشآت حول أفضل ممارسات سلامة الغذاء، بما يشمل أسس التعامل الآمن مع الأغذية، وتطبيق نظم النظافة الشخصية واشتراطات بيئة إعداد الطعام، والالتزام بمعايير تداول الأغذية وتقليل مخاطر التلوث خلال التداول اليومي.
وأسفرت نتائج الحملات عن إعدام كميات متنوعة من الأغذية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي بعد ثبوت انتهاء فترة صلاحيتها أو ظهور علامات فساد عليها. كما تم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بحق المنشآت المخالفة وفقًا لأحكام القوانين واللوائح المنظمة، بما يضمن حماية صحة المستهلكين والحفاظ على سلامة الغذاء المتداول.
وخلال تفقده لجهود الرقابة، أكد الدكتور طارق الهوبي أن الهيئة تواصل تنفيذ خطة رقابية استباقية ومتكاملة خلال موسم الصيف، ترتكز على تكثيف أعمال التفتيش في المناطق الساحلية والمقاصد السياحية، مشددًا أن سلامة الغذاء وصحة المواطنين والزائرين تمثل أولوية قصوى، وأن الهيئة لن تتهاون في اتخاذ الإجراءات الرادعة تجاه أي مخالفات قد تُعرض سلامة الغذاء للخطر.
وأشار رئيس الهيئة إلى أن النهج الرقابي لا يقتصر على التفتيش فقط، بل يجمع بين الرقابة الفاعلة والتوعية والإرشاد الفني، إيمانًا بأن تعزيز الامتثال ونشر ثقافة سلامة الغذاء داخل المنشآت الغذائية يمثلان ركيزة أساسية للوقاية من المخاطر والارتقاء بجودة الخدمات الغذائية.
وتؤكد الهيئة القومية لسلامة الغذاء استمرار حملاتها الرقابية المكثفة على المنشآت الغذائية والسياحية في مختلف محافظات الجمهورية، في إطار استراتيجية قائمة على تقييم المخاطر والتطوير المستمر للمنظومة الرقابية، وتعزيز الشراكة مع مختلف المتعاملين في سلسلة تداول الغذاء. ويهدف ذلك إلى ضمان توفير غذاء آمن وسليم للمستهلك، ودعم الصحة العامة، وترسيخ مكانة مصر كوجهة سياحية تتمتع بمنظومة رقابية متطورة وفقًا لأفضل المعايير الدولية.
التعليقات