تؤكد الدكتورة منال عز الدين أن اللانش بوكس المدرسي الصحي ينبغي أن يمدّ التلميذ بنحو 30% من احتياجاته اليومية من الطاقة والعناصر الغذائية، مشيرة إلى أن ذلك لا يتطلب أطعمة معقّدة أو مكلفة، بل يمكن الاعتماد على مكونات سهلة ومتوفرة.
وتوضح أن اللانش بوكس يمكن بناؤه من ساندويتشين؛ أحدهما حلو والآخر حادق، بما يضمن تنوّع النكهات ويزيد من قبول التلميذ للوجبة. وتضيف أن البيض يُعد من أهم مصادر البروتين الجيدة، حيث يحتوي على حوالي 6 جرامات من البروتين القابل للاستفادة، كما يتضمن مادة الكولين التي ترتبط بدعم القدرات الإدراكية والتركيز.
وتنصح الدكتورة بتحضير البيض بطرق عملية داخل المنزل لتجهيز ساندويتش سريع دون تعقيد، مثل إعداد أومليت خفيف. وتوصي بضرب البيض جيدًا ثم إضافة الفلفل والخضراوات الورقية مثل البقدونس والشبت، مما يمنح الأومليت طعمًا ورائحة أفضل، ويجعل الساندويتش أكثر جاذبية بصريًا.
كما تقترح تقديم ساندويتش الأومليت ضمن اللانش بوكس مع قطعة خضار أو فاكهة صغيرة مثل الخيار أو موزة أو جزرة، بهدف رفع القيمة الغذائية للوجبة وإضافة ألياف تساعد على الشبع وتنظيم الهضم. وتشير إلى أن التكلفة الإجمالية للوجبة التي ذكرتها يمكن أن تكون في حدود 20 جنيهًا فقط، وهو خيار اقتصادي يناسب الأسر.
ولتعزيز الفائدة أكثر، يمكن تنظيم اللانش بوكس ليكون متوازنًا خلال اليوم الدراسي: تركيز البروتين في الساندويتش الحادق، وإضافة عنصر حلو معتدل (مثل قطعة فاكهة أو لبن/زبادي حسب المتاح) لرفع الطاقة تدريجيًا، مع الحرص على شرب كمية كافية من الماء. كذلك يُفضّل تعبئة الوجبة في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على الطعم والنظافة، واختيار المكونات الطازجة لتقليل التكاليف وتحسين الجودة.
تختم الدكتورة منال عز الدين بأن الوجبات المدرسية الصحية لا تعني بالضرورة ارتفاع السعر، بل تعتمد على اختيار مكونات ذكية وبسيطة تمنح التلميذ العناصر الأساسية التي يحتاجها للتركيز والنشاط طوال اليوم.
التعليقات