تعد اللوبيا من البقوليات المفضلة عند البعض، وتوجد وصفات مختلفة لطريقة تحضيرها إما عادية أو باللحمة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى فى هذه المقالة كيفية عمل اللوبيا بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 50 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل اللوبيا الناشفة
المقادير
- نصف كيلو من اللوبيا الناشفة
- حبتان من الطماطم
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- نصف كوب من الزيت النباتى
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حزمة صغيرة الحجم من الكزبرة
- حزمة صغيرة الحجم من البقدونس
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة حسب الرغبة
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
- ننقع اللوبيا فى الماء بعد أن ننظفها وننقى الشوائب منها لمدة يوم كامل قبل التحضير.
- بعد نقع اللوبيا نسلقها فى قدر مناسب به كمية من الماء المغلى.
- نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما فى الكبة.
- نغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى وعاء الخلاط الكهربائى.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع فيها كمية من الزيت.
- نضع الطنجرة على نار هادئة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونشوحة قليلا حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبى.
- نضيف عصير الطماطم إلى البصل ونقلبهما سويا.
- نترك المكونات على النار حتى تتسبك الطماطم.
- ثم نضيف رشة ملح ورشة فلفل أسود حسب الرغبة إلى المكونات.
- ومن ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والشطة الحارة.
- نغمر المكونات بكمية من الماء ونتركها على النار حتى تغلى.
- بعد غليان الخليط نصفى اللوبيا من ماء السلق ونضيفها إلى المكونات.
- ثم ننقى الكزبرة من الشوائب ونفرمها فرما ناعما فى الكبة وكذلك البقدونس.
- نضيف الكزبرة والبقدونس إلى اللوبيا.
- نترك اللوبيا على نار هادئة حتى تنضج تماما.
- بعد نضج اللوبيا نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نضع اللوبيا فى أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل اللوبيا باللحمة
المقادير
- كيلو من اللحمة
- نصف كيلو من اللوبيا
- بصلتان متوستطان الحجم
- ثلاث حبات من الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من السمنة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
اقرا المزيد:- فوائد الفاصوليا واللوبيا بالتفصيل
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة جيدا بالملح، الخل والليمون ثم نصفيها من الماء.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
- نقشر بصلة ونقسمها إلى أرباع.
- نغسل حبة من الطماطم ونقسمها إلى أرباع أيضا.
- نضع حبة البصل والطماطم فى الوعاء مع الماء.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى الماء.
- بعد غليان الماء نضع اللحمة فى الوعاء ونتركها على النار حتى تسلق.
- عند إقتراب اللحمة من السلق نضيف إليها رشة ملح وفلفل حسب الرغبة.
- وفى هذه الأثناء نجهز اللوبيا ونسلقها فى كمية من الماء المغلى.
- نقشر البصل المتبقى ونفرمه فرما ناعما فى الكبة.
- نغسل الطماطم المتبقية ونعصرها فى وعاء الخلاط الكهربائى.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع فيها ملعقتان من السمنة.
- نضيف البصل المفروم إلى السمنة.
- ثم نسكب عصير الطماطم فوق البصل.
- ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى المكونات.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- وأخيرا نضيف اللوبيا المسلوقة إلى المكونات.
- نضع الطنجرة على نار هادئة ونشوح المكونات سويا.
- نحضر صينية مناسبة ونسكب فيها اللوبيا بمكوناتها.
- ثم نضيف إليها اللحمة بعد سلقها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.
- ندخل صينية اللوبيا باللحمة فى الفرن ونتركها حتى تنضج.
- بعد نضج اللوبيا باللحمة نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا.
- نضع اللوبيا باللحمة فى أطباق التقديم.
- ثم تقدم اللوبيا بالهنا والشفا ويمكن تناولها مع الأرز المحمر وبعض أنواع السلطات المفضلة سواء سلطة الطحينة أو الطماطم.
شاهد أيضا:-بالصور أنواع مختلفة لتحضير أطباق الشوربة
