بعيدا عن اللحمة المسلوقة التى يتم تقديمها دائما على مائدة الطعام، جاء لكم موقع محتوى بطريقة مختلفة وتكاد تكون جديدة للبعض لعمل اللحمة بصوص الطماطم تابعوها معنا فى هذه المقالة.
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| الكمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل اللحمة بصوص الطماطم
المقادير
- نصف كيلو من اللحمة الطازة
- ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتى
- كوبان من الحليب السائل
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- حبة كبيرة الحجم من الجزر
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
اقرا المزيد ؛خطوات طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة جيدا ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
- نضع المقلاه على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف قطع اللحمة إلى الزيت الساخن ونشوحها حتى تجف تماما من الماء.
- نرفع اللحمة من على النار ونتركها جانبا لحين الإستخدام.
- نقشر حبة كبيرة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
- نغسل الجزر جيدا ونقطعه إلى حلقات صغيرة.
- نضع ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتى فى نفس مقلاه تشويح اللحمة.
- نسخن السمنة قليلا على نار متوسطة.
- نضيف قطع البصل إلى السمنة ونشوحه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
- نضيف حلقات الجزر إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نرفع الخلبط من على النار ونتركه جانبا.
- نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة النباتى.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
- نضيف الدقيق إلى السمنة بعد نخله جيدا ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبى.
- نرفع الدقيق من على النار ونضيف إليه الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب حتى لا يتحول إلى تكتلات متماسكة مع بعضها.
- نعيد خليط الدقيق إلى النار مرة أخرى.
- ثم نضيف إليه خليط الجزر والبصل ونقلبهما سويا.
- ونضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
- نغطى القدر ونترك المكونات على النار لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتسبك مع بعضها.
- ثم نضيف قطع اللحمة بعد ذلك ونتركها حتى تنضج تماما فقد تستغرق نصف ساعة أخرى ومن الممكن إضافة القليل من الماء بالتدريج إذا احتاجت المكونات ذلك.
- بعد نضج اللحمة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها اللحمة.
- تقدم اللحمة بصوص الطماطم بجانب الأرز المحمر والسلطات المفضلة.
شاهد المزيد :- خطوات طريقة عمل البسلة باللحمة
طريقة عمل الأرز المحمر
المقادير
- كوبان من الأرز المصرى ذو الحبة المتوسطة
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- مكعب من مرقة الدجاج
طريقة التحضير
- نغسل الأرز بالطريقة المعتاده وننقعه فى كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير كما ذكرنا سابقا.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
- نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع كبيرة.
- نغسل حبة من الطماطم ونقطعها أيضا إلى قطع كبيرة.
- نضيف قطع البصل والطماطم إلى الماء.
- ثم نضيف مكعب من مرقة الدجاج.
- وبعد ذلك نضيف رشة ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات الدجاج.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى ونحصل على شوربة مرقة الدجاج.
- نحضر قدر مناسب ونصع به ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى.
- نسخن السمنة على نار متوسطة.
- نحمر جزء من الأرز ثم نضيف إليه الكمية المتبقية ونشوحمها سويا.
- نغمر الأرز بشوربة مرقة الدجاج ونتركه حتى ينضج.
- نضع الأرز فى أطباق التقديم ويقدم بجانب اللحمة بالف هنا وشفا.
